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Biocatalyse et microbiologie industrielle

Objectifs

A la fin de ce module, l'étudiant devra avoir compris et pourra expliquer (principaux concepts) : 


- le comportement des cultures microbiennes à haute concentration cellulaire en condition de production industrielle intégrant les contraintes physiologiques 
- la modélisation de la réaction biologique 
- la mise en œuvre et la conduite des procédés de fermentation 
- la conception et le dimensionnement d'un procédé industriel 
- la catalyse enzymatique appliquée


L'étudiant devra être capable de : 


- concevoir et simuler des modèles décrivant les productions microbiennes 
- concevoir et mettre en œuvre des cultures microbiennes en bioréacteur performant 
- mettre en pratique les différentes techniques du génie enzymatique.

Evaluation

L'évaluation des acquis d'apprentissage est réalisée en continu tout le long du semestre. En fonction des enseignements, elle peut prendre différentes formes : examen écrit, oral, compte-rendu, rapport écrit, évaluation par les pairs...